★ Recicla en la cocina

En estos tiempos de crisis, una buena idea es aprovechar los restos de cualquier asado.

Os dejamos una estupenda y facilita receta de Alex Múgica, extraída de su libro “Reciclaje y alta cocina”

Ingredientes:

• Sobras de asado con patatas

Elaboración:
1. Prensar las patatas.

2. Quitar la piel al cordero asado y picarlo.

3. Quitar la grasa con un “chino”.

4. Mezclar las patatas y el cordero.

5. Rellenar unos moldes de tamaño individual hasta el borde y meterlos en el horno a unos 170 grados unos 10 minutos.

6. Quitar los moldes, colocarlos en la bandeja y adornar con unas hojas de perejil.

Buen provecho!

Hasta pronto,